商品の特徴

ふるってたんご(梅紫蘇) お米にかけるお米のふりかけシリーズ

お米にかけるお米のふりかけ
丹後古代米ふりかけ

ふるってたんご開発の経緯

日本人の食生活の多様化で、国民一人当たりの米の消費額がパンに抜かれたように、丹後においても丹後産コシヒカリは常に食味ランキングの上位に位置づけながら、今一つ決定的な販売戦略が展開できず、丹後地域の農業存続のカギとなっています。

古代米に注目

最近の健康ブームやスローフードの流行でビタミン、ミネラルを含んだ雑穀飯として古代米は一般的に広く認知されるようになった。地元丹後では全国に先がけ昭和50年頃より古代米の栽培を始めたが、目的が神社への奉納用であり食用としては考えてこられなかった。

そこで古代米の栽培発祥の地の強みを活かし、古代米=古代ロマンのイメージと結びつけ、その古代ロマンを商品化「ふりかけ」にして地域おこしの一端が担えたらと思い、新商品の開発をしている。

古代米のふりかけ、商品名「ふるってたんご」の主原料は、丹後地域で栽培された古代米(赤米・黒米)をふりかけ用に加工し、味の決め手として丹後産の乾燥ワカメと丹後産の塩を使用することで、和風的でお米の香ばしさとワカメの香りが塩味で楽しめ丹後の満喫感を感じられるふりかけになりました。

キャッチはお米にかけるお米のふりかけ

一般的にふりかけに対するイメージは、「簡単で素早く、安くご飯を食べる」という感が有り、楽しく食事をするイメージからは程遠いですが、当ふりかけは、言わば「お米にかけるお米のふりかけ」でユニークさや斬新さ、物珍しさなどからお子様からご年配の方まで親しまれるふりかけです。

また、当ふりかけの特徴は、ミル容器入りが有りますから「ミル容器に入ったふりかけ」として、挽きたての香ばしさや香り、ミルを回す楽しさが若者や子供に受け入れられると考える。

ミルを使用することは「自分でふりかけを作る」と言う感覚もあり、今までのふりかけのイメージを一新させる新しいタイプのふりかけです。


メディア紹介されました。

平成28年10月11日にNHK総合「おはよう日本」まちかど情報室で「お米を楽しもう」と言うタイトルで「ふるってたんごミル容器入れ」が取り上げられ、お子様が自分でご飯の上にカシャカシャと楽しそうにミルを挽いてる様子が放送されました。

古代米の歴史

古代米は古くから祝の米としてたいせつにされてきましたが、今の水稲との交配が懸念され徐々に衰退し消滅していきました。

時は流れ昭和40年、奈良平城京の発掘後から丹後国 竹野郡 芋野里 釆部 古与曽 赤春米 五斗という木簡が出土しました。

1300年もの前に丹後の芋野郷から約200キロ離れた平城京まで献米されていた事実を知った地元の郷土史家 の芦田行雄史は昭和56年に岡山県の神社から貴重な種モミを入手し自ら栽培し普及に勤めてきました。 これらが全国に先駆けての古代米の再現です。。

古代米の歴史を描いた、ミニ絵巻付き。

ふるってたんご(梅紫蘇) 詳細

内容量袋入 30g ミル容器入り35g
原材料 古代米(赤米、黒米)、塩(丹後産翁の塩)、乾燥梅干、梅紫蘇、白ゴマ、黒ゴマ、梅パウダー
保存方法直射日光・高温多湿を避け保存。
賞味期限袋 12ヶ月 ミル容器 10ヶ月
袋入り
そのままかけてお召し上がりいただけます。
ミル容器入り
お好みの粗さに調整してください。 但し、古代米ふりかけは粗さが大きいと目詰まりしますのでご注意ください。

ふるってたんご 梅紫蘇味・お米にかけるお米のふりかけシリーズ

ふるってたんご(梅紫蘇)(袋入り)ふるってたんご(梅紫蘇)(ミル容器入り)
480円(内税)
在庫なし
1,000円(内税)
在庫なし
Soldout

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