商品の特徴

山陰海岸ジオパーク商品 わかめのふりかけ わかめのパー

山陰海岸ジオパーク商品 わかめのふりかけ

わかめのふりかけ わかめのパー開発の経緯

京丹後市は百歳以上の方(百寿者)が多いまちで、その長寿の秘訣が「食」にあるのではないか?と百寿者の方々の食生活の様子や聞き取り調査を行い、京丹後市は2013年にそれらを1冊の百寿人生レシピ本にまとめ発刊しました。

その内容は、決して特別な食事をしていたのではなく、厳しい自然の中で生まれた保存方法や調理方法を活かし、海・山・畑の幸を無駄なく活用した食事を続けてきたことが判りました。

その長寿食のひとつに「わかめのパー」と言うおかずが有ります。

丹後には美味しいわかめが豊富にあり山陰海岸ジオパークにも認定されていることから「山陰海岸ジオパーク推進協議会のビジネス創出支援事業の助成」を受けて「わかめのパー」の商品開発しました。

わかめのふりかけ わかめのパーとは???

名前の由来は、柔らかい部分は板わかめで出荷するが、茎の混ざった固い部分やクズは、捨てたり家庭用に回すので、パーにする→捨てる、不要なものと言う意味合いからきた言葉です。

わかめのふりかけ わかめのパー作り方

わかめふりかけ
板わかめをぬるま湯で洗い、柔らかくなったら包丁で切り鍋に入れて、煮干しと一緒に、醤油ベースの調味料で味付けをして煮汁がなくなるまで炒り、最後にゴマを混ぜるミネラルたっぷりの短期的の保存食のひとつです。

地域振興と長寿食の融合でできた商品です。

山陰海岸ジオパークに暮らす人々が身近にジオパークビジネスを体験して頂けるきっかけになればと考え、自らが収穫したわかめを自らが販売者となるシステムで商品化し販売にこぎつけました。 山陰海岸ジオパーク海・山・川の恵みを受けた天然素材の「わかめのパーのふりかけ」は、正に、もったいない精神で商品化したふりかけです。

わかめのふりかけ わかめのパー

ジオパーク内で暮らし人々が収穫したわかめを使用して、京丹後の長寿食のひとつと言われている、わかめと煮干しをつくだ煮にした「わかめのパー」をイメージして作ったふりかけです。

丹後では、捨てる・不要なものを「パーにする」と言います。 「わかめのパー」は葉わかめ商品で残った細かい部分を使用しています。


わかめのふりかけ わかめのパー詳細

内容量袋入 25g ミル容器入り25g
原材料わかめ(丹後産)、カタクチイワシ(丹後産)、マイワシ(丹後産)、小アジ(丹後産)  感想梅干、ごま(丹後産)、藻塩(塩(丹後産)、ホンダワラ(丹後産))
保存方法直射日光・高温多湿を避け保存。
賞味期限袋 12ヶ月 ミル容器 10ヶ月

袋入りミル容器入り

わかめのふりかけ わかめのパー

販売価格:
480円(内税)
わかめのふりかけ わかめのパー(袋入り)わかめのふりかけ わかめのパー(ミル容器入り)
1,000円(内税)
在庫なし
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