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伊根町の漁港で水揚げされた新鮮なイワシ(サイズの大きい「大羽イワシ」)を、水揚げ当日に加工した、浅漬けタイプのへしこです。
鮮度がいいので内臓も美味しく食べられます。
脂ののりも良く、サバのへしことはひと味違う旨さがあります
冷凍してありますので、解凍後魚焼き器やフライパンで焼いてお召し上がりください。焦げやすいので弱火〜中火で様子をみながら焼くと安心です。
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