商品の特徴

烏賊かけひしを(イカ専用醤油)

わさび醤油アイス しょうゆアイス 醤油アイス

烏賊かけひしを(イカ専用醤油)

うめや本舗で最初に発売した商品が「烏賊かけひしを」でした。 当時私はエギングで釣るアオリイカに夢中になって、春の5月は2キロクラスの親アオリを狙い、秋には新子のアオリイカの数釣りを楽しんでいました。一日の最高は7時間ほどで178杯も釣ったことが有ります 。その当時、私は「メガネ販売」か「釣り」か、どっちが本業と?と言われるくらい釣行回数が年に100日以上でした。海も近い事もあり仕事前の早朝や仕事が終わってからの夜釣り、午前中の釣りなど、まるまる一日の釣りではなかったですが、三度の飯より釣りが好きでした。 私の本業はメガネ屋(メガネショップウメダ)ですから、TALEXの偏光レンズを多数所持しています。偏光レンズで水中の覗き込むとアオリイカが疑似餌のエギ(餌木)を食べる餌と思って捕獲に来る様を偏光レンズで見ながらのサイトフィッシングは楽しいものです。釣り人はキャッチ&イートの人も多く、それは「自分で釣った魚は料理をして美味しく食べる」一連の流れが釣りのプロセスです。

同級生の醤油屋さんにお願いして・・・

当初、素人には醤油の製造は出来ない、まさか!オリジナルの醤油が販売できるとは思ってもいませんでした。そんな時、蟲帽鴫鮎潴の4代目の女将さんの山本恭子さんとは高校一年生の時のクラスメイトでした。同じく喫茶店「ふくの」(夜はスジ肉の美味しいおでん屋)のマスターの平井辰男君もクラスメイトで、彼の店で時々会うことはあったが、共通の話題も無かったので話すことも有りませんでした。ダメで元々と思いオリジナル醤油の相談をすると、50本(1本145ml)の小ロットから試作を受けて貰えることになり、一気に夢が実現へと向かいました。私の思いは、とにかく透きとおる白い身のイカにマッチした色、それは食欲を損なわせない淡口醤油のような色、そして昆布風味であること、薬味の生姜と相性が良い醤油であることが条件でした。そして、完成したのが「烏賊かけひしを」でした。

烏賊かけひしをのこだわり(特徴)

透きとおる身のイカに黒々とした醤油は似合わない!折角の美味しそうなイカを汚す感じがしていました。それで、淡口で昆布だしが効いて薬味の生姜に合う「烏賊かけひしを」を開発・販売しました。

自慢のイカ専用醤油ですので釣りたてのイカでぜひご賞味下さい。

また、冷奴、卵かけごはんにもよくあわうのでこちらもお試しください!!

烏賊かけひしを詳細

内容量145ml・500ml
原材料醤油(遺伝子組換えでない大豆、小麦を含む)、昆布、鰹節、椎茸、鰹エキス、米発酵調味料、砂糖、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、(原材料の一部にさばを含む)
保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫にてお早目にお召し上がりください。
賞味期限11ヶ月
お徳用500mlボトルも1420円にて販売中です。

烏賊かけひしをバリエーション

145ml500ml

烏賊かけひしを(イカ専用の刺身醤油)

販売価格:
490円(内税)
145ml500ml
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